Comment transformer les gousses de vanille en composant olfactif d'exception ?En récoltant manuellement les gousses au bon stade de maturation.Les villageois amènent leur récolte, aussi mûre que possible pour obtenir la meilleure qualité possible. Dès réception de la marchandise, les gousses sont triées selon leur taille, leur état et leur couleur. La précision est capitale. Avec une habileté conférée par l'expérience ils allument quatre trous circulaires. Le but ? Faire...